Perde Pilavı

geçenleride, geleneksel sömestırı kutlamaları dahilinde annem ilen ben, perde pilavı yapma etkinliğinde bulunduk.
şimdilerde her ne kadar üstünden zaman geçmiş de olsa, aklımda kalan noktaları buralara not ediyorum ki. dostlar beni hatırlasın. hemi de değme yemek biloglarına taş çıkartayım.
eveeeet önce malzemeleeeer; tavuk (göğüs kısmı makbuldür, gidip de kanat alıp gelmeyin bakkaldan) , iç pilavı malzemeleri (işte kuş üzümü, pirinç, çam fıstığı, soğan, feşmekan) hamur kısmı için bişeyler. bi deee bademler var. not edin.
şimdi tarif.
efendim, napalım öncee tavukları haşlıyalım de mi. güzelce. güzelce derken, tavuklar güzel bi kıvama gelene kadar demek. vakitlice pişirelim emi. davuklarımız haşlanırkene deee bi yandan da iç pilavını hazırlayalım ne dersiniz. hazırlayalıııım. iç pilavı cahili olmadığınızı düşünerek ayrıntılı bilgi vermeye lüzum görmüyorum. hemen geçiştiriyorum. derken yolu yarıladık. bir karadut şerbeti molasııı.
evet şinci o da tamam olduğuna göre ketılda ısıttığımız bir su bardağı kadar su içine bademleri boca edelim. bocalayalım. detaylı açıklama: böylece kabukları yumuşasın ve biz de kolayca soyabilelim bademciklerimizi. evet.
tavuklarımız öte yanda olayazdıysa eğer altını kısalım ocakceğizimizin, malum doğalgaz faturasının şişme vakitleri, dikkatli olmak gerek. ev ekonomisi. ekomar. şimdi bir de pilavun içine konulacağı hamuru hazırlama aşaması var idi ki ben orasında uyumuşum meğersem :(((((
sorun soruşturun.
finally, herşeyleri birleştirin, borcamın içine koyun, fırın ısınıksa eğer yeterince bir de. fırına borcamı itekleyin hemen, kapıyı da kapayın üstüne. puf. çok dakka pişirin. güzelce kızarsın hamur. oldu mu size perde pilavı. afiyet bal şeker olsun. yarasın.

Örgü Tarihine Kısa Bir Bakış

Akşamleyin televizyon izleyerekten ıhlamurumuzu yudumlarkene ailecek, masanin üstünde bir dergi gözüme ilişti. alize örgü iplerine ait -örmeye deger- örgü kataloguydu bu. bir hışımla karıştırmaya başladım. velakin pek kendime uygun bisey bulamadım a dostlar, hep bayanlara yönelik ürünler :(((
derken agzimdan gayriihtiyari bi ören bayan vardi noldu ona sorusu döküldü ortaya. artik satmiyor mu ki diyerekten de devam ettirdim yüzeyselliğimi. ama işte anne ya bu terslemiyor insanı, güzelce açıklamaya koyuldu.
meğersem ören bayan dantel örgüsü için kullanılan ipleri üretmekle ün yapmış bir marka imiş, hala da çogu yerde bulunuyormuş. ben genelde annemin, ananemin felan elinde yün örgüler gördüğümden ören bayanı öldü sanmışım, ölmeden mezara koymuşum.
yün örgü konusuna gelince, bu konuda piyasada nako, alize... markaları söz sahibiymiş. eskiden kartopu örgü ipleri çok kullanılırmış hanimlar arasında ama artık pek ortalarda bulunmuyormuş. ha bir de anchor, örgü ipi piyasasina girmiş -ortalığı dağıtmış- yenice ama bizim oralarda pek bulunmuyormuş. bundandır annem istanbuldan iç anadoluya ithal edicek bi tomar yünü.

yün candır, sıcak tutar.